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La via nutrigenomica al benessere

PESO FORMA

Il nostro metabolismo funziona attingendo informazioni operative da un potente database conservato nel genoma.

Il database ha cominciato a formarsi milioni di anni fa e da allora continua ad accumulare informazioni sulle interrelazioni tra uomo ed ambiente.

La maggior parte delle informazioni recepite dal database non e piu attuale.

L'uomo che si legge in quei dati e quello preistorico: cronica carenza di cibo, lunghe percorrenze per procurarlo, incontri pericolosi con belve feroci, incidenza elevata di malattie infettive, alta spesa energetica per la termoregolazione.

Tutto il contrario di oggi: supermercato sottocasa rifornito di cibo fino all'inverosimile, bestie feroci solo al circo o allo zoo, spostamenti con ogni mezzo tranne che a piedi, malattie infettive ridotte al lumicino con antibiotici e vaccini, termosifoni che consumano energia al nostro posto.

Per non parlare del cibo consono al nostro genoma: quello delle caverne, non certo quello del supermercato.

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